허브 식물 보리지, 활용과 영양 성분 및 효능

 

허브 식물 보리지, 활용과 영양 성분 및 효능

보리지(Borago officinalis L.)는 보라색 또는 분홍색의 아름다운 꽃을 피우는 다년생 허브 식물입니다. 원산지는 지중해 연안 지역이지만 현재는 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다.

 

보리지는 오랜 역사를 가진 전통 약용 식물로, 다양한 영양분과 건강상의 이점을 지니고 있습니다. 보리지의 영양성분과 효과, 보관 방법, 재배 특성, 주의사항 등을 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

 

허브 식물 보리지, 활용과 영양 성분 및 효능

목   차

허브 식물 보리지

보리지(Borago officinalis L.)는 보라초과(Boraginaceae) 식물로, 별명으로 '커먼 보리지', '가든 부글부글' 등으로 불립니다. 높이 30-60cm까지 자라며, 잎은 거칠고 털이 많으며 타원형 또는 긴 타원형 모양입니다.

 

5-8월에 걸쳐 파란색, 보라색, 분홍색의 아름다운 꽃이 핍니다. 전체적으로 식용이 가능하며, 잎과 꽃은 주로 샐러드나 차로 이용되고 뿌리와 씨앗은 약용으로 사용됩니다.

 

영양성분 및 효과

보리지는 다양한 영양소가 풍부한 식물입니다. 특히 감마-리놀렌산(GLA)이 풍부하게 함유되어 있어, 항염증 및 면역 증진 효과가 있습니다.

 

또한 비타민 A, C, E와 미네랄인 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 영양성분으로 인해 보리지는 다음과 같은 건강상의 효과가 있습니다.

 

1. 피부 건강 증진

감마-리놀렌산이 피부 노화 억제, 여드름 및 습진 개선에 도움

 

2. 면역력 강화

: 비타민 C와 아연 함량이 높아 감염 예방 및 질병 회복에 효과적

 

3. 스트레스 해소

마그네슘이 풍부하여 신경계 안정화 및 불안 감소에 도움

 

4. 여성 건강 증진

감마-리놀렌산이 월경 증상 완화, 갱년기 증상 개선에 효과적

 

 

보관방법

보리지의 신선도를 유지하기 위해서는 다음과 같은 방법으로 보관하는 것이 좋습니다.

1. 잎과 꽃

냉장고에서 밀폐 용기나 젖은 종이 타월에 싸서 보관, 3-5일 보관 가능

 

2. 뿌리

물에 담그거나 젖은 종이 타월에 싸서 냉장고에 보관, 1주일 정도 보관 가능

 

3. 씨앗

서늘하고 건조한 곳에 보관, 1-2년 보관 가능

 

재배지 특성

보리지는 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다. 배수가 잘 되는 토양을 선호하며, 비옥한 토양에서 가장 좋은 생육을 보입니다. 연간 강수량이 적당한 지역에서 잘 자라며, 내한성이 강해 서늘한 기후에서도 잘 견딥니다. 내성이 강해 병해충 피해도 적은 편입니다.

 

 

보리지를 이용한 다양한 요리

1. 보리지 리소토

- 보리지

- 양파

- 마늘

- 버터

- 화이트 와인

- 파르메산 치즈

- 육수

 

보리지를 볶아 와인과 육수를 넣고 부드러워질 때까지 천천히 조리. 마지막에 버터와 파르메산 치즈를 넣어 크리미한 질감을 낸다.

 

2. 보리지 샐러드

- 보리지

- 토마토

- 오이

- 양파

- 파슬리

- 올리브 오일

- 레몬즙

- 소금

- 후추

 

보리지를 삶아 식힌 후 잘게 썰은 채소와 섞고, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 한다.

 

3. 보리지 스튜

- 보리지

- 감자

- 당근

- 양파

- 육수

- 토마토페이스트

- 허브

- 버터

- 소금

-  후추

보리지와 채소를 육수에 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 마지막에 토마토페이스트, 버터, 허브, 소금, 후추로 간을 맞춘다.

 

4. 보리지 퀴노아 볼

- 재료: 보리지, 퀴노아, 아보카도, 토마토, 양파, 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추 - 방법: 보리지와 퀴노아를 섞고 잘게 썬 채소를 넣는다. 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추로 간을 한다.

 

 

보리지를 이용한 음료 레시피

1. 보리지 차

- 보리지 잎 5-10g

- 물 500ml

1) 보리지 잎을 물에 넣고 약 5-10분 정도 끓인다.

2) 불을 끄고 5분 정도 더 우린다.

3) 차를 걸러내고 약간의 꿀이나 레몬즙을 넣어 마신다.

 

2. 보리지 스무디

- 보리지 잎 5-10g

- 우유 200ml

- 요구르트 100g

- 꿀 1-2 큰술

1) 보리지 잎을 우유와 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.

2) 요구르트와 꿀을 넣고 다시 한번 잘 섞어준다.

3) 차갑게 마신다.

 

3. 보리지 아이스티

- 보리지 잎 10g

- 물 500ml

- 레몬즙 2-3 큰술

- 꿀 2-3 큰술

1) 보리지 잎을 물에 넣고 약 10분 정도 끓인다.

2) 불을 끄고 5분 더 우린다.

3) 차를 걸러내고 레몬즙과 꿀을 넣어 잘 섞어준다.

4) 얼음을 넣고 차갑게 마신다.

 

보리지는 다양한 건강 효능이 있는 식물이므로 이러한 레시피를 활용해 보시면 좋습니다. 맛과 향도 좋아 즐겁게 마실 수 있습니다.

 

보리지를 이용한 향수 제조법

- 보리지 잎 및 꽃 20g

- 알코올 (에탄올, 식용 알코올 등) 100ml

- 유리병 또는 향수병

 

1) 보리지 잎과 꽃을 깨끗이 씻어 잘게 자르거나 으깨준다.

2) 자른 보리지를 알코올에 담그고 밀폐된 용기에 담아 2-4주 동안 실온에서 보관한다. 이때 가끔씩 잘 흔들어주면 좋다.

3) 2주 이상 경과하면 보리지가 알코올에 충분히 우러났을 것이다. 이제 천 등으로 거름망을 만들어 보리지 잎과 꽃 부분을 걸러낸다.

4) 걸러낸 액체를 깨끗한 유리병이나 향수병에 옮겨 담는다. 이 향수는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 된다.

5) 사용할 때는 적당량을 손등에 뿌리거나 목 주변에 뿌려 사용한다.

 

보리지 향은 새로운 향긋한 느낌을 줄 수 있다. 향수 제조 시 기호에 따라 다른 허브나 에센셜 오일을 첨가할 수 있다. 제조한 향수는 2-3개월 정도 사용할 수 있다. 보리지를 활용한 자연스러운 향수 제조법을 통해 건강하고 개성 있는 향기를 즐겨보세요.

 

주의사항

보리지는 대부분 안전한 식물이지만, 임신부나 수유부는 과량 섭취 시 부작용 위험이 있으므로 주의가 필요합니다.

 

혈액 희석제나 당뇨약을 복용 중인 경우, 보리지 섭취 전 의사와 상담이 필요합니다. 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

 

결론

보리지는 다양한 영양분과 건강상의 이점을 지닌 귀중한 허브 식물입니다. 피부 건강, 면역력 강화, 스트레스 해소 등 여러 측면에서 도움을 줄 수 있습니다.

 

신선도 유지를 위한 적절한 보관 방법과 재배 환경 등을 고려하여 건강한 삶을 위한 보리지의 혜택을 누리시기 바랍니다.

 

※ 자료참조

나무사랑원예