블랙커런트나무 하루 권장량 비타민 섭취 충족

 

블랙커런트나무는 그 이름에서 알 수 있듯이 블랙커런트라는 작은 검은 열매를 생산하는 나무입니다. 블랙커런트는 그 특유의 진한 맛과 풍부한 영양성분 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 블랙커런트나무의 영양성분, 먹는 방법, 저장 방법, 재배지 특성, 주의사항 등을 자세히 살펴보고, 블랙커런트가 건강에 어떤 이점을 제공하는지 알아보겠습니다.

 

블랙커런트나무 하루 권장량 비타민 섭취 충족

블랙커런트나무 하루 권장량 비타민 섭취

블랙커런트(학명: Ribes nigrum)는 유럽과 아시아 북부가 원산지인 다년생 관목으로, 작고 검은 열매를 맺습니다. 블랙커런트나무는 높이 1.5미터 정도 자라며, 여름철에 작은 노란 꽃이 피고 나서 가을에 열매가 익습니다. 이 열매는 진한 색깔과 강한 향, 신맛을 특징으로 하며, 다양한 요리와 음료, 건강 보조 식품에 사용됩니다. 블랙커런트는 오래전부터 민간 약재로도 활용되어 왔으며, 현대에도 그 건강 효능으로 많은 주목을 받고 있습니다.

 

영양성분

블랙커런트는 작은 열매이지만 다양한 영양성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 주요 영양성분은 다음과 같습니다.

1. 비타민 C

항산화 작용을 하여 면역력을 강화하고 피부 건강을 증진시킵니다. 블랙커런트 100g당 약 181mg의 비타민 C가 포함되어 있어 하루 권장 섭취량을 충분히 충족시킬 수 있습니다.

2. 비타민 K

혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다.

3. 안토시아닌

강력한 항산화 물질로, 세포 손상을 방지하고 심혈관 건강을 개선합니다.

4. 식이섬

소화를 돕고 변비를 예방하며, 혈당 조절에 도움이 됩니다.

5. 칼륨

혈압을 조절하고 심장 건강을 증진시킵니다.

6. 철분

적혈구 생산을 돕고 빈혈을 예방합니다.

7. 비타민 E

항산화 작용을 하여 피부와 눈 건강을 보호합니다.

 

 

먹는 방법

블랙커런트는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

1. 생과일

신선한 블랙커런트를 그대로 먹으면 그 특유의 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 주스

블랙커런트를 착즙하여 신선한 주스로 마실 수 있습니다.

3. 잼 및 젤리

블랙커런트로 만든 잼이나 젤리는 빵이나 크래커에 발라 먹기 좋습니다.

4. 디저트

파이, 타르트, 케이크 등 다양한 디저트에 블랙커런트를 추가할 수 있습니다.

5. 요리 재료

육류 요리나 소스에 블랙커런트를 사용하여 독특한 맛을 더할 수 있습니다.

6. 스무디

블랙커런트를 다른 과일과 함께 블렌더에 갈아 스무디로 즐길 수 있습니다.

7. 건조 과일

블랙커런트를 건조시켜 간식으로 먹거나 시리얼, 요구르트 등에 추가할 수 있습니다.

 

 

저장 방법

블랙커런트는 신선하게 보관하고 오래 즐기기 위해 적절한 저장 방법이 중요합니다.

1. 냉장 보관

신선한 블랙커런트는 냉장고에 보관하면 몇 주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.

2. 냉동 보관

블랙커런트를 냉동하면 장기간 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 필요한 만큼 해동하여 사용하면 됩니다.

3. 건조 보관

블랙커런트를 건조시켜 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 오랫동안 사용할 수 있습니다.

4. 잼 및 젤리 보관

블랙커런트로 만든 잼이나 젤리는 냉장고에 보관하면 몇 달 동안 사용할 수 있습니다.

5. 캔닝

블랙커런트를 캔닝하여 장기간 보관할 수 있습니다. 캔닝 시 적절한 소독과 밀봉 과정을 거쳐야 합니다.

 

 

재배지 특성

블랙커런트는 주로 유럽과 아시아 북부에서 재배되며, 추운 기후에서 잘 자랍니다. 이 나무는 햇빛을 좋아하지만 과도한 직사광선보다는 약간의 그늘을 선호합니다. 블랙커런트나무는 비옥하고 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자라며, 토양의 산도는 중성에서 약산성(pH 6.0-6.5)이 적합합니다. 블랙커런트는 늦겨울이나 이른 봄에 심는 것이 좋으며, 과일은 여름 말에서 가을 초에 수확할 수 있습니다.

 

주의사항

블랙커런트를 섭취할 때에는 다음과 같은 주의사항을 염두에 두어야 합니다.

1. 과다 섭취 주의

블랙커런트를 과다 섭취할 경우 소화불량, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 알레르기

일부 사람들은 블랙커런트에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 전문가와 상담해야 합니다.

3. 임산부 및 수유부

블랙커런트는 일반적으로 안전하지만, 섭취 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

4. 어린이 섭취 주의

어린이는 블랙커런트를 먹을 때 질식 위험이 있으므로 잘게 부수어 먹이거나 적절한 감독 하에 섭취하도록 해야 합니다.

5. 약물 상호작용

블랙커런트는 특정 약물과 상호작용할 수 있으므로, 약물을 복용 중인 경우 전문가와 상담해야 합니다.

6. 농약 사용 주의

블랙커런트 재배 시 농약을 사용할 경우, 잔류 농약이 문제 될 수 있으므로 철저한 세척이 필요합니다.

 

결론

블랙커런트나무는 다양한 영양 성분과 건강 효능을 지닌 과일을 제공하여 많은 사람들에게 유익합니다. 적절한 섭취 방법과 저장 방법을 통해 블랙커런트의 효능을 최대한 활용할 수 있으며, 재배지 특성을 이해하면 블랙커런트나무의 재배와 관리에도 도움이 됩니다. 주의사항을 잘 지키고 섭취하는 것이 중요하며, 특히 건강 상태에 따라 전문가와 상담하는 것이 바람직합니다. 블랙커런트는 자연이 주는 선물로서, 올바르게 활용하면 건강한 삶을 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

 

※ 자료참조

나무사랑원예